لمحة موجزة عن تغذية سمك التراوت

بما أن معظم تكاليف تربية وإنتاج الأسماك ترتبط بالإمدادات الغذائية، لذلك، ينبغي إيلاء الاهتمام للقضايا التغذية مثل طريقة إنتاج الأعلاف (مع جهاز البثق (السترودر) أو Pellet Press، إلخ)، والتركيب الكيميائي للأعلاف، وكمية الأعلاف، ونوع التغذية و وقت التغذية، أو عوامل مثل كمية الأكسجين المذابة في الماء، ودرجة حرارة الماء وحجم السمك مهم جدا. كما نعلم، فإن الأسماك هي حيوانات بدم بارد تعتمد عملية الأيض والتمثيل الغذائيها بشكل كبير على درجة حرارة البيئة أو المياه التي تعيش فيها. مع زيادة درجة حرارة الماء، تنفس الأسماك أكثر وأسرع وتلقي المواد الغذائية والتخلص من المواد الغذائية الزائدة أيضا أسرع. تعتمد كمية تحمّل الأسماك على الحرارة و نوعها.

أسماك ألتی تعیش في مياه البحار الدافئة أكثر تسامحًا مع زيادة درجة الحرارة. لكن السمك التی تعیش فی المیاه الباردة يمكنه تحمل درجة حرارة معينة إلى حد معين. في حالة حدوث زيادة في درجة حرارة الماء، تقل قابلية الذوبان في الغازات القابلة للذوبان في الماء، تنفسهم وتغذيتهم تتعطل وتوقف نموهم، وستحدث وفيات في النهاية. من ناحية أخرى، من خلال خفض درجة حرارة الماء، تنخفض نسبة الهضم والإمتصاص للأسماك، بحيث تتجنب الأسماك عن تناول العلف. لذلك، بالنسبة لسمك تراوت قوس قزح مثل تراوت قوس قزح والبقعة الحمراء، فإن أفضل درجة حرارة للماء هی من 12 إلى 16 درجة مئوية مع كمية 12-7 ملیغرام فی لترا من الأوكسجين.

سمك التراوت هو سمك الصياد الذي يتم اختيار فريسته أو علفه بالقوة البصریة و یبلعها لذلك يجب أن تطفو العلف على الماء أو وضع بحيث أن يمكن الحصول للأسماك علی علفه بسهولة.

مصنع رامان لتربية الأحياء المائية

فی الوقت الحاضر، مصنع رامان لتربية الأحياء المائية یوفر و ینتج و تحکم علی أنواع مختلفة من اعلاف أسماک الماء البارد، الماء الدافئ، سمك الحفش، أسماك الزينة والجمبري بإستخدام أحدث تقنيات توئین اکستروجین واستخدام أحدث طرق لوضع النظام الغذائي. إنتاج الأعلاف في مصنع رامان لتربية الأحياء المائية، باستخدام أحدث الآلات وأكثرها تقدمًا في العالم، ليس فقط أنها حققت تقدما ملحوظا في إنتاج أعلاف الأحياء المائية و الحيوانات الأخرى، بل إنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في استغلال المصادر وتقليل إهدار المصادر الغذائية و زيادة كفائة الإنتاج و تقلیل تدهور البيئي.

إن عملية الإكسترودر هي، في الواقع، معالجة المواد الخام الصالحة للأكل ذات درجة الحرارة العالية على مدى فترة زمنية قصيرة في ظروف الجمع بين الرطوبة والحرارة والضغط. في عملية إنتاج الأعلاف بواسطة الإكسترودر، يتم طهي المواد الخام أو التغذية الكاملة تحت زيادة الضغط المستمر (40-10بار حسب الضرورة)، ثم بسبب انخفاض الضغط المفاجئ، توسع المواد و يجد طريقة مسامية. العلف الإكسترودر بالإضافة إلى توفير جميع فوائد تغذية الحبيبات بسبب عدم الفصل بين المكونات والتجانس، فإن نقله بأقل قدر من المسحوق وتغذية أفضل وزيادة قابلية هضم العلف له تأثير كبير على زيادة كفائة الإنتاج.

الخصائص الفريدة  لأعلاف سمك التراوت التي تنتجها فی رامان لصناعة تربية الأحياء المائية هي كما يلي.

تسمح هذه الميزة الفريدة لجميع الأسماك في البرک بإستخدام الأعلاف حسب الحاجة.

  • تحسن كبير في معدل تحويل الغذاء
  • خالية من المكونات المضادة للتغذية وجميع مسببات الأمراض
  • توفير جميع متطلبات غذاء السلمون مع زيادة العمر الافتراضي للمغذيات ، خاصة المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) في الماء.
  • (Floating) القدرة على الطفو كليا على سطح الماء
  • صب الأعلاف بشكل الزیکزاک بعد الطفو وفي وقت طويل وعدم تحلل الشكل المادي للأعلاف المنتجة في وقت قصير
  • (Leaching Loss) لا يوجد تلوث أو تسرب محتمل للأعلاف في الأحواض التربیة بسبب الثبات واستقرارها فی المیاه
  • زيادة مقاومة الأسماك للإجهاد المحتملة مثل المرض والنقل و الإحصاء الحيوي و …
  • تحسين الاستجابة المناعية أسماك المستزرعة للتطعيم
  • إمكانية زيادة عدد تربية المزيد من الأسماك لكل متر مكعب من مياه الأحواض (40٪ على الأقل)
  • تقليل النفايات وإتلاف الأعلاف أثناء نقلها
  • القدرة على إضافة الدهون إلى الأعلاف حتی 25٪
  • انخفاض إنتاج الأمونيا في مياه الأحواض

تراوت قوس قزح
تراوت قوس قزح

الجدول 1 : مواصفات وخصائص الأعلاف المنتج فی رامان لصناعة أعلاف الأحياء المائية

المواد المغذية

قطرالعلف (مم)

وزن السمكة

(جرام)

البروتين الخام

(بالمئة)

الدهون الخام

(بالمئة)

طاقة قابلة للهضم

(kcal/kg)

الألياف الخام

(بالمئة)

مجموع الفوسفور

(بالمئة)

رطوبة

(الحد الأقصى)

اسم علف الأسماک

الرمز

البدایة بالـ3 اصفار

SFT000

<500 micron

0.2-.05

50-55

9-13

4300

3-1.5

1-1.4

12

البدایة بصفرین

SFT00

500-1000 micron

0.5-2

50-55

9-13

4300

3-1.5

1-1.4

12

البدایة بصفر واحد

SFT0

1000-1500 micron

2-5

50-55

9-13

4300

3-1.5

1-1.4

12

البدایة الواحد

SFT1

1500-2000 micron

5-7

50-55

9-13

4300

3-1.5

1-1.4

12

البدایة الثانی

SFT2

2.1-1.6 micron

7-10

48-52

9-13

4300

3-1.5

1-1.4

12

النمو 1

FFT1

2.2-2.4

10-25

43-46

10-14

4300

3-1.5

0.8-1.2

12

النمو 2

FFT2

3.2-3.4

25-75

43-46

11-15

4300

3-1.5

0.8-1.2

12

مسمن 1

GFT1

4.6-4.8

75-150

41-43

12-16

4400

3-1.5

0.7-1

12

مسمن 2

GFT2

6.5-7

150-300

39-42

13-16

4400

3-1.5

0.7-1

12

مسمن 3

GFT3

7.5-8

300-400

37-40

14-18

4400

3-1.5

0.6-0.9

12

التولید

BFT

8-8.2

37-40

15-19

4400

3-1.5

0.6-0.9

12

إذا تم إجراء التغذية يدويًا، يتم حساب وجبة السمك، خاصة سمك السلمون (التراوت) اليومية، في الصفحة التالية ويتم توزيعها على أوقات مختلفة (3 إلى 4 مرات) من جدران البركة.

طريقة حساب التغذیة اليومي للأسماك

بعد إطلاق الیرقات السمک في الماء و بعد فترة التغذية (عادة أسبوع واحد) و لمعرفة حالة النمو وكمية الأعلاف المستهلكة، يجب أن يزن المزارعون 1-0.5٪ من مجموع قطيع الأسماك لتحديد وزن الأسماك و الإحصاء الحيوي. عن طريق القيام بعملية البيومترية، يمكننا أن ندرك معدل النمو وتوحيد معدل نمو عامل تحويل الغذاء ومؤشر النمو. يمكن للالمزارعين ملء المعلومات الصحيحة في الجدول البيومتري، في حالة وجود أي شكل من أشكال النمو أو فقدان التغذية، لحل المشكلة. نصيحة رامان هي توجيه المزارعين إلى فريق البحث والتطوير (R&D) للحصول على إرشادات حول زيادة الإنتاج.

تستخدم المعلمات التالية عادة لتحديد شروط التربية ونمو الأسماك:

متوسط قطعة من السمك = مجموع الوزن الصافي للأسماك ÷ عدد الأسماك التي تم وزنها

عامل تحويل التغذية = المبلغ الإجمالي للأطعمة المستهلكة في فترتين من الإحصاء الحيوي ÷  كمية إنتاج اللحوم بين اثنين من الإحصاء الحيوي

مؤشر النمو = وزن الأسماك(W) ⁄ متوسط الطول الکلي(L3)

إذا كان الرقم الناتج هو أقل من واحد، فإنه يشير إلى سمكة و نحیلة ويمثل عدد متساوٍ واحد السمك المتناسب وعددًا أكبر من واحد يمثل السمك السمان.

مجموع غذاء الأسماك = الكتلة الحيوية(Biomass) من الأسماك × نسبة التغذیة

الكتلة الحيوية(Biomass) من الأسماك = متوسط وزن السمكة × عدد الأسماك

تدرج معدل التغذية على وزن الأسماك ودرجة حرارة الماء فی جدول التغذية (الجدول 2 و 3) المقترح من شرکة رامان لصناعة تربية الأحياء المائية. من المستحسن أن يتم تحديد الكتلة الحيوية السمكية كل 15 يومًا مرة واحدة، و على أساس ذلك، يتم احتساب كمية الأعلاف. بشكل عام، يجب ألا تزيد كمية التغذیة عن 5 إلى 10 بالمائة من إجمالي التغذية في اليوم.

مثال: في حوض، هناك 8000 قطعة من الأسماك مع وزن 60 جرامًا، و متوسط درجة حرارة الماء 14-16 درجة. یتم حساب كمية الأعلاف اليومية التي يستهلكها هذا العدد من الأسماك، بالطريقة التالية:

الوزن الكلي للأسماك في الحوض بالغرام 480.000 = 60 × 8000

الجدول 2: التغذية الإكسترودر لسمك السلمون(التراوت) لتحقيق الحد الأدنى من عامل تحويل الأعلاف(Optimal FCR)

وزن السمک(غرام)

0.5-0.2

0.5-0.2

2-5

5-7

7-10

10-25

25-75

75-150

150-300

>300

معدل معامل التحويل فی کل الفترة

درجة حرارة الماء(درجة مئوية)

8-6

2.65

2.4

2.05

1.9

1.65

1.5

1.18

1

0.85

0.83

0.8-0.88

10-8

3.2

3

2.6

2.35

2

1.7

1.26

1.18

0.98

0.96

0.8-0.92

12-10

3.65

3.45

2.95

2.55

2.15

1.9

1.56

1.3

1.1

1.08

0.92-0.98

14-12

4.3

4.15

3.45

3.05

2.5

2.1

1.68

1.5

1.25

1.22

0.98-1

16-14

5

4.7

4.15

3.7

3.05

2.6

1.76

1.65

1.45

1.32

1-1.1

18-16

5.5

4.95

4

3.6

3

2.55

1.74

1.6

1.4

1.35

1.1-1.2

20-18

4.75

4.15

3.35

2.95

2.4

2.05

1.56

1.5

1.15

1.14

1.2-1.25

<20

الغذاء على أساس علائق الأسماك

عدد مرات التغذية

10-15

8-10

6-7

5-6

5-6

4-5

4-5

4-5

2-4

2-3

 

الجدول 3: التغذية الإكسترودر لسمك السلمون(التراوت) لتحقيق الحد أقصى النمو(Maximum Growth)

وزن السمک(غرام)

0.2-0.5

0.5-0.2

2-5

5-7

7-10

10-25

25-75

75-150

150-300

>300

درجة حرارة الماء(درجة مئوية)

8-6

2.65

2.4

2.05

1.9

1.65

1.5

1.18

1.5

1.27

1.24

10-8

3.2

3

2.6

2.35

2

1.7

1.28

1.88

1.56

1.53

12-10

3.65

3.45

2.95

2.55

2.15

1.9

2.88

2.31

1.93

1.91

14-12

4.3

4.15

3.45

3.05

2.5

2.1

3.38

2.88

2.41

2.36

16-14

5

4.7

4.15

3.7

3.05

2.6

3.76

3.38

2.94

2.88

18-16

5.5

4.95

4

3.6

3

2.55

3.63

3.20

2.80

2.70

20-18

4.75

4.15

3.35

2.95

2.4

2.05

2.41

2.22

1.71

1.66

<20

الغذاء على أساس علائق الأسماك

عدد مرات التغذية

10-15

8-10

6-7

5-6

5-6

4-5

4-5

4-5

2-4

2-3

بعد ذلك، بالإشارة إلى الجدول 2، نحدد عمود درجة الحرارة و صف الوزن ونستخرج الرقم من الجدول. في المثال أعلاه، حصلت عدد 76/1 الذي يشير إلى 25-75 غرام من الأسماك مع درجة حرارة الماء 16-14 درجة. ثم يتم احتساب كمية أعلاف اليومي من الأسماك في الحوض بالكيلوغرام gr8448 = 76/1 × 480000. و بالتالی، يجب أن يحصلوا الأسماك على الأعلاف في هذا الحوض ما لا يقل عن 448/8 كجم من العلف بحجم 3/2 مم في 4 إلى 5 مرات في اليوم.

بعض التوصيات الغذائية – التربوية

  1. يجب أن تكون كمية الأكسجين المذابة في الماء أكثر من 6 مغ  لکل لتر. يعتمد استهلاك الأكسجين في الأسماك على معايير مثل درجة حرارة الماء، وحجم الأسماك ووزنها، والنشاط وتغذية الأسماك. فی درجة حرارة 12-16 درجة مئوية، يبلغ متوسط استهلاك الأكسجين حوالي 600 جرام لكل كيلوغرام من العلف في اليوم، أو بمعدل 480 مجم في الساعة لكل كيلوغرام من الأسماك.
  2. زيادة الأوكسجين النقي للماء سوف يزيد من تركيز الأوكسجين في مصدر دخول المياه بنسبة هی بين 200 و 300 في المائة، وينبغي أن يكون تركيز الأكسجين في البرك أكثر من 65 في المائة من محتوى الماء المشبع في المنطقة.
  3. إضافة الملح للمیاه والحفاظ على كمية من الكلور بنسبة 150-200 ملغ لكل لتر من ماء الحوض فمن الممكن إلى حد ما منع التسمم النتريت في الأسماك.
  4. بسبب تنفس الأسماك والبكتيريا في مياه الحوض، تنتج قليل من ثاني أكسيد الكربون. فتوصيتنا هي عدم زيادة ثاني أكسيد الكربون إلى أكثر من 12 ملغم / لتر. زيادة ثاني أكسيد الكربون يسبب الإجهاد وزيادة في معدلات تحويل الأعلاف.
  5. عندما يزيد النتريت أو الأمونيا في الماء، توقفوا عن التغذیة بسرعة وتحاولوا بإصلاح السبب أو تغيير الماء.
  6. مع زيادة درجة حرارة الماء، ينخفض تشبع الغازات القابلة للذوبان في الماء. و من خلال خفض درجة الحرارة أو زيادتها من 12 إلى 16 درجة مئوية، تعرضت الجهاز الهضمي للأسماك و تقلل من النمو وتزيد معدل التحويل الغذائي.
  7. أسماك المياه العذبة التی حفظت في التيارات المائية السريعة، بالمقارنة مع تلك الموجودة في الأحواض، يجب عليهم استهلاك المزيد من الطاقة للسباحة والسيطرة على أنفسهم ضد تدفق المياه، لذلك، يوصى بشدة أن يقوم مزارعي الأسماك بتزويد معلومات كاملة عن أحوال بركة استزراع الأسماك لمصانع الأغذية السمكية.
  8. معدل التمثيل الغذائي للأسماك الصغيرة أعلى من الأسماك الكبيرة.لذلك، في مجال تربية الأحياء المائية، أصبح من الواضح عمليًا أن الأسماك الصغيرة تحتاج إلى المزيد من الغذاء لكل وحدة من وزن الجسم.
  9. يُنصَح أن تقوم بتصنيف الأسماك خلال فترة التربية من 5 إلى 6 مرات على الأقل، ولتجنب الإجهاد والوفيات، يجب استشارة خبير في تغذية الأسماك لمدة ثلاثة أيام على الأقل قبل التصنیف.
  10. تحقق من سلوك الأسماك يوميا وبدقة، بحيث يتم اتخاذ تدابير وقائية في حالة فقدان الشهية،و تکاثر و تراكم الأسماك في المدخلات والمخرجات و …..